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El relato del origen del té se ha transmitido de generación en generación y forma parte del rico patrimonio cultural de China. La figura del emperador Shen Nung, un gobernante sabio y un gran conocedor de las plantas medicinales, representa el espíritu curioso y observador de la antigua civilización china.
Se dice que Shen Nung promovía la costumbre de hervir el agua antes de consumirla para evitar enfermedades, lo cual demuestra el avanzado conocimiento sanitario de la época.
En una de sus numerosas expediciones botánicas, mientras descansaba bajo un árbol silvestre, el viento hizo caer algunas hojas en el caldero donde hervía su agua. El emperador quedó sorprendido por el agradable color dorado y el delicado aroma que desprendía el líquido. Al probarlo, sintió una sensación refrescante y vigorizante, lo que lo llevó a estudiar sus propiedades.
A partir de ese momento, el té comenzó a utilizarse no solo como bebida, sino también como remedio medicinal por sus efectos beneficiosos sobre la digestión y el ánimo.
Las diferentes regiones desarrollaron sus propias variedades y métodos de preparación, dando origen a una cultura del té compleja y refinada que sigue siendo admirada en todo el mundo.
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